为防控餐饮安全风险，规范市场主体经营诚信，宣传和引导“反食品浪费”，杜绝食品安全问题发生。近日，苏州高新区市场监管局科技城分局对辖区丰茂里、星悦里等餐饮集中区开展了夏日专项检查。
执法人员对餐饮单位的就餐环境及厨房进行了现场检查，重点检查肉类产品，现场查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，紧盯速冻食品、生鲜食品、熟食卤菜等夏季热销食品的制作存放安全状况，做好直接入口食品、现场制售食品的经营过程管控、保质期管理等工作。要求餐饮单位落实好食品安全主体责任，加强“三防”设施设备配备和从业人员、环境卫生、清洗消毒等管理，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，并现场向商户普及诚信经营知识，强调诚信经营重要性等。
现场检查发现2家餐饮单位食品原材料未按要求进行密封储存以及三防措施不到位。执法人员当场责令经营单位限期整改，并追踪整改结果。
下一步，科技城分局将持续加大食品日常监管检查力度，督促指导各食品经营者落实好食品安全主体责任，做到依法经营、规范经营、诚信经营。严厉打击违法违规行为，切实守护好辖区群众“舌尖上的安全”，为广大消费者营造一个食之爽心、游之舒心的夜间消费环境。
